ВИШНЕВАЯ НАЛИВКА БЕЗ СПИРТА

Продолжая недавнюю тему о пользе вишни (я упоминала, что люблю вишневую наливку), сегодня я хочу рассказать как можно приготовить вишневую наливку без спирта .

Рецептов приготовления вишневой наливки очень много, но большинство из них содержат или спирт или водку, а это на любителя, но не для меня. Я расскажу как можно приготовить вишневую наливку без спирта и водки.

вишневая наливка

Нам потребуются: 2 килограмма спелых вишен. 800 грамм сахара и 250 мл воды. Вишню помыть и сложить в трехлитровую банку. Я косточки из вишни удаляю, но знаю, что есть любители готовить наливку из вишни с косточками, которые считают, что они придают особый вкус наливке. На дно банки предварительно положить часть сахара. Чередуем слои вишни и слои сахара. Добавляем воду. До горлышка банки должно остаться место так как вишня будет бродить и подниматься. Вишню надо размять. Я для этого использую деревянную толкушку для картофельного пюре.

Затем на банку надеваем резиновую медицинскую перчатку, которую нужно закрепить на горлышке банки. Это можно сделать резиновым кольцом или простой веревочкой. На перчатке иголкой или булавкой в одном месте сделайте прокол (через него будет выходить продукт брожения).

Теперь надо поставить банку в теплое место. Это может быть подоконник на окне, выходящим на солнечную сторону.

По мере брожения перчатка начнет «голосовать». Как только процесс брожения завершится, перчатка опадет.

Хочу Вас, уважаемые читатели, предостеречь, рассказав как однажды случилась неприятность у моей подруги, которая то же готовила вишневую наливку. У нее наливка не добродила, и потом попросту разорвала бутылку, испачкав кладовку. Есть простой способ проверить закончено ли брожение на самом деле. Для этого после того, как опала первая перчатка, наденьте на банку новую перчатку (не зря же перчатки продают парами), проколотую так же в одном месте. Если перчатка не поднялась и не начала «голосовать» - брожение завершено.

Полученную наливку надо слить. Для этого я использую специальную крышку с дырочками, которую я использую при изготовлении компотов.

Дайте наливке отстояться два дня, после этого еще раз профильтруйте и можно пить эту вкусную, сладкую вишневую наливку.

Ну а поскольку экономика должна быть экономной – не выбрасывать же ягоды вишни? Их можно использовать еще раз. Для этого возьмите 500 граммов сахара, залейте их полутора литрами воды и прокипятите, помешивая, чтобы сироп не пригорел. Дайте сиропу остыть.

Полученным сиропом заливаем оставшуюся вишню в трехлитровой банке, вновь надеваем на банку резиновую медицинскую перчатку с одним проколом и ждем когда перчатка опадет. Получаем вишневое вино, которое то же надо профильтровать.

Итак, получили два в одном – вишневая наливка и вишневое вино.

Милые господа, приготовьте вишневую наливку для дам, они оценят наверняка!

Милые дамы. приготовить вишневую наливку для себя любимых так просто!