Ищу рецепт вишневого вина или наливки!

20 Авг 2008 21:38

"Вино от Тамары Анатольевны"

Я делаю вино по рецепту мамы моей подруги. Оно получается крепкое и вкусное.

Им не стыдно угостить гостей. У меня все друзья уже взяли его рецепт.

Итак, рецепт.

В 10-ти литровый баллон заложить:

5 кг. вишни (или любые фрукты)

2-3 кг. сахара

Вода -2-3 литра (не доливать до верха 10-12 см.)

Закрыть перчаткой(резиновой. Я покупаю в аптеке.) в которую вставить трубочку(закрепить изолентой и трубочку в перчатке и перчатку на баллоне). Другой конец трубочки опустить в воду. Самое главное, чтобы вино при брожении не контактировало с воздухом.

Вот схема, как это выглядит. Только не смейтесь, я понимаю, что смешно Я нарисовала схему за 5 минут в Paint. Главное, чтобы было понятно.

Дать постоять 7 дней в теплом месте (не на солнце). Через 7 дней отцедит вишню. В миску или ковш отлить немного вина, нагреть на огне и добавить сахар (чашечку). Дать раствориться сахару и добавить вино в баллон, и снова с перчаткой на 7 дней в теплое место.

Через 7 дней повторить процедуру с сахаром и подогревом. Отцедить осадок и добавить нагретое вино. И снова на 7 дней с перчаткой.

Через 7 дней отцедить и разлить по бутылкам.

Вино выбраживает всего 21 день и отцеживается 3 раза. Каждый раз меняю перчатку на новую, т. к. за неделю брожения предыдущая приходит в негодность.

Не пугайтесь, если вино не стало сразу бродить. Может начать "играть" к 5-му - 6-му дню.

Если что, обращайтесь с вопросами. Отвечу обязательно.


Похожие записи:
  1. Утка в вишневом соусе
  2. Как сделать вишневое вино?
  3. Как приготовить домашнее вино из забродившего вишневого варенья
  4. Целебные свойства красной рябины, технология приготовления вин из ее плодов
  5. Вино из вишни
  6. Как приготовить домашнее вино из забродившего вишневого варенья
  1. но все же у когото есть какойто рецепт. дистилят есть дистилят!
  2. Консервы из вишни
  3. Советы на все случаи жизни
  4. Как сделать квас в домашних условиях? - Страна Советов
  5. Технология изготовления вина. Виноделие. Часть 2