Как приготовить вишневый крюшон

Вишневый крюшон представляет собой интересную смесь. Компонентами могут быть разные свежевыжатые фруктовые соки, шампанское, минеральная вода, сидр, сироп, ром, водка, ликер или вино.

В напиток можно добавить кусочки фруктов. По вкусу он немного напоминает пунш. Напиток подают в бокалах. Раньше для крюшонов предназначались специальные стаканы (крюшонницы). Их делали из хрусталя или стекла. Употреблять напиток рекомендуется после обеда или ужина.

Обычно вишневый крюшон употребляют в больших количествах. Он пьется легко и приятно. Поэтому не нужно делать его слишком крепким.

По классическим рецептам напиток следует готовить только из легких вин. Основным компонентом крюшона может стать белое или красное вино. Но многие люди делают и более крепкие крюшоны. Они добавляют водку или ром.

Рецепт вишневого крюшона

Консервированные или свежие вишни – 50 г, водка – не более 10 г, ром – 7 г, столовое красное вино – около 100 г, сахарный песочек – 10 г, газированная вода или шампанское – 80 г.

Свежие вишни заливают водкой и ромом. Добавляют немного вина и охлаждают. Ягоды настаивают около часа. Затем жидкость сливают в другую емкость и смешивают с остатками вина. Получившийся вишневый напиток помещают в холодильник. Перед употреблением жидкость наливают в крюшонницу. Вишневый крюшон тщательно перемешивают и добавляют сахар по вкусу. После этого доливают шампанского (минеральную воду).

Если вы любите сладкое, то напиток можно подсластить. Для этого сахар растворяют в обычной воде и добавляют в крюшон. Лучше взять колотые куски, так как от сахара-песка напиток теряет свою прозрачность. Гурманы улучшают вкус жидкости приправами. Но большое количество добавок искажает винный вкус.

Крюшон не следует долго настаивать. Делать пюре из фруктов и ягод тоже не рекомендуется. Чтобы охладить готовый напиток, емкость оборачивают холодным и мокрым полотенцем или ставят в воду со льдом. Слишком холодный крюшон теряет свои вкусовые особенности. Его температура должна быть приятной. Крюшон удобно наливать в стеклянные сосуды в виде кувшина.

Фруктовые крюшоны красиво выглядят в широких бокалах. Напиток с белым вином лучше подать в ярком бокале. Если крюшон сделан из красного вина, то берут белые бокалы.